Det förekommer cookies på ellinorlofgren.se. Genom att fortsätta läsa på ellinorlofgren.se godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

16:14 | oktober 20, 2020

Recept på världens kladdigaste kladdkaka – a la Gertrude

Halloj fellas! I helgen var vi hemma hos några vänner, där frugan in the house aka min nära vän Ebba ofta ställer saj och spontant bakar ihop någonting? Jag ÄLSKAR ju bakverk (väljer det framför godis, glass, chips alla dagar i veckan) men jag är alldeles för lat för att baka ihop något eget varje gång. Så istället köper jag. Men i alla fall…
Ebba och jag kommer in på det här med recept och plötsligt berättar hon något som för henne var helt självklart, men som jag aldrig någonsin har reflekterat kring?? När hon söker på recept på tex söker hon alltid på ”världens kladdigaste kladdkaka” etc. Och inte bara ”kladdkaka” som jag gör. Jag hade ingen aning om att det var en grej? Hur googlar ni? Som mig eller som Ebba?

Dagen därpå fick jag för en gångs skull feeling att BAKA något och kände mig sådär husmorig. Och så började jag googla såsom Ebba har lärt mig att man ska göra ”världens kladdigaste kladdkaka”, när jag plötsligt kom på att min gamle vän Gertrude Tornvall har både Instagrammat, youtubat och bloggat om att hennes kladdkaka är den ABSOLUT kladdigaste. Så jag letade upp hennes recept och från och med nu kommer jag ALDRIG att använda mig utav ett annat recept. Den var seriöst godare än Frödinges kladdkaka.

Här ser ni mästerverket! En perfekt krispig yta, superkladdig men ändå fast i konsistensen… Inte alls torr i kanterna heller utan sådär perfekt SEG. Ni är över 11 000pers (!!!) som har försökt leta rätt på receptet. Själv googlade jag bara på ”Gertrude kladdkaka” så kom den upp. Men ni var en del som ville ha receptet utprintat istället för i videoformat. Men oavsett så tycker jag att ni ska kolla på hennes klipp (här!) pga världens härligaste människa SAMT att hon ger VÄRDEFULLA  tips på hur kladdkakan ska ÄTAS på rätt sätt. Just do it. Meen här kommer receptet i textformat:

Världens kladdigaste kladdkaka á la Gertrude Tornvall:
– 100gram smör
– 2 ägg
– 3dl socker
– 1 1/2 dl vetemjöl
– 6 msk kakao
– 1 tsk vaniljsocker
– 1 tsk bakpulver
– Lite salt (1 kryddmått tog jag)

Juste! Jag toppade även med lite havssalt innan jag slängde in den i ugnen vilket var succé! Ugnen ska för övrigt sättas på 150 grader och jag hade min kladdkaka inne i 20min, Gertrudes ugn kräver 25min. Men hellre för kört än för länge! Det här är alltså VÄRLDENS KLADDIGASTE KLADDKAKA allihopa!!!!!

4 kommentarer



12:39 | juni 10, 2019

Tips i Skåne! Antiha på Börringekloster – Café, gårdsbutik och slott

Ni är många som vill läsa mer om mina skånevistelser så nu har jag gjort en ny kategori på bloggen som heter just det – ”Skåne”. Där jag kommer att lägga in vanliga inlägg härifrån men också tips på olika gårdar/fik/restauranger och loppisar. Men de inläggen kommer alltid att börja med ”TIPS” för att ni lättare ska hitta dem när ni klickar på kategorin.

Landskapet är nere är otroligt vackert, och det påminner mig om Sveriges historia. Varför gårdarna är placerade som dem är, att allt ser likadant ut idag som då – fast modernare. Som trädallér tillexempel. Här rullade gårdsherrarna in till sina slott och gårdar.

Igår åkte vi till Börringekloster för att testa på deras omtalade lunchbuffé – och där stod träden på led en bra bit innan man kom fram. En barndomsdröm ju, att ha en sådan pampig entré till sitt hus. Det ligger väldigt nära Sturup flygplats.

Börringeklosters Slott är en ENORM gård med en herrgård, lantbruk, stall, åkrar, en förskola (!), bed & breakfast, restaurang och gårdsbutik. Det gamla klostret byggdes år 1150 (!!) av danskarna och var ett katolskt munkkloster.

Fun fact: Klostret revs dock och sedan byggdes slottet. Det är inte öppet för allmänheten men man kan kika på det om man vill vilket vi gjorde. Ni skymtar det bakom de gula husen häröver på bild. 

Entrén till gårdsbutiken och restaurangen. Jag hade så EXTREMT höga förväntningar då jag har hört så gott om detta stället.
Bruno och jag väntade utanför för att se om han fick komma in. Det fick han! Så tips alla hundägare!

Titta så fint det är när man kommer in! Gårdsbutiken och fiket ligger i samma rum.

Nämligen i ett gammalt stall som är renoverat. Läckert tycker jag!!!

Man kunde köpa allt ifrån fryst och färskt kött (även hemleveranser av köttpaket för 850kr månaden, stort tips!), rabarbersaft, sylt och fårskinn. Allt ifrån gården eller andra närliggande gårdar i Skåne.


Här kan man beställa antingen buffén eller menyn. Jag ger personalen 5/5 stjärnor! Dom var magiska. Otroligt trevliga och man kände att dom älskade sitt jobb!

Vi tog ett bord utomhus och Bruno fick massa kompisar att leka med. Här har han span på en collie…

All mat i buffén kom ifrån gården och konceptet är att kött inte är det primära. Dock finns det att välja till (istället för tvärt om). Så är du vego fanns det massa goda alternativ. Anitha som driver restaurangen lagar även mycket mat och dekorerar med ”ogräs”. Ingredienser som annars bara kastas bort, men som hon istället toppar både tårtor, sallader och pajer med.

”Inget får förfaras!!!” som min farmor alltid säger. Är man uppvuxen på en gård med jord eller lantbruk vet man att man aldrig kastar mat. Så jag älskar konceptet.
Många goda sallader i roliga kombinationer.

Löksoppa till förrätt och provsmak av alla sallader såklart.

Jag trodde att alla öler skulle komma ifrån närliggande bryggerier men som jag förstod det gjorde dem inte det? Det fattade jag inte riktigt varför dem hade tummat på… Kanske en pengafråga eller att det helt enkelt inte finns nära – vad vet jag.

PRIS: 
Buffén kostade 250kr/pp plus dricka. Jag tyckte helt klart att det var värt det medan min kille inte gjorde det. Egentligen inte för att han inte gillade maten – han tyckte om den supermycket. Men både han, jag och min svärmor var överens om att….

Det var alldeles för mycket folk där en söndag. Framförallt barnfamiljer. Jag tycker absolut att man ska åka hit, dock en vardag. Det kändes som att personalen inte hann med att alltid fylla på det som tog slut. När jag skulle ta dessert (bla deras omtalade hemgjorda vaniljglass) så var i princip allting slut. Och hade varit ett tag utan att det fylldes på.

MER PRISVÄRT EN VARDAG:
… Därav 250kr kändes lite mycket, då helheten sänktes när det var så mycket folk. Dock kostar det typ en hundring om man åker dit på lunch en veckodag. Hade vi vetat det hade vi åkt idag (måndag) istället.

ÄR NI ETT STÖRRE SÄLLSKAP?
Boka ett bord inne i själva restaurangen istället för cafét. Mycket lugnare, mindre spring och inga skrikande barn.

BARA ÄTA EFTERRÄTT?
Beställ istället ifrån menyn och ta in några olika att dela på. Mycket fräschare! Jag fick ju inte smaka på något bland efterrätterna i princip men det var mycket choklad, pajer, glassen och pannkakor.

Detta är ett av alla uråldriga gamla hus som ligger på gården, vid en liten bäck. Så otroligt fint!! Det var inte här inne man åt som sagt, men man kunde gå runt på gården efteråt och kika lite vilket vi gjorde.

TOTALT BETYG: 
Anitha på Börringe Kloster får totalt 3/5 stjärnor. Men då enbart för att det var mycket folk en söndag (kändes rörigt), att personalen inte hann komma ut med ny mat så jag blev utan samt priset då enligt min kille. Men konceptet, personalen, lokalen och MATEN i sin helhet får 5/5.

Så jag tycker ABSOLUT att ni ska åka hit! Man SKA vara en patriot och gynna de bönder och gårdar man har runtom sig <3 Speciellt när all mat och allt i gårdbutiken kommer ifrån själva gården eller andra närliggande gårdar. Säg till om det är något annat ställe här nere i södra Skåne som ni vill att jag betygsätter! Och jag hoppas att ni tyckte detta var kul läsning – puss!

20 kommentarer